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Millefoglie di cioccolato alla menta

 

Ecco una ricetta davvero semplice ma particolare: le Millefoglie di cioccolato alla menta. Un dolce composto da sfoglie di cioccolato fondente, farcite con crema gelato alla menta!

Millefoglie di cioccolato alla menta

La crema gelato alla menta è una crema simile al gelato ma non è il gelato!

Crema gelato alla menta

ricetta

Ingredienti

250 g di panna vegetale da montare
2 albumi
30 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di sciroppo di menta
mezza bustina di vanillina
un pizzico di sale

 

Montare a neve soda gli albumi con un pizzico di sale. In una ciotola, posta precedentemente in frigorifero insieme alla fruste, montare la panna con la vanillina e aggiungere un poco alla volta lo zucchero a velo setacciato. Unire la panna e gli albumi a neve, aggiungendo lo sciroppo di menta e mescolare delicatamente, con una spatola,  per non smontare il composto. Porre in frigorifero.
Per rendere un colore verde più intenso potete aggiungere un pochino di colorante alimentare verde.. io ho omesso questo passaggio.

Sfoglie di cioccolato
100 g di cioccolato fondente
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Su un vassoio stendere un foglio di carta da forno e creare dei dischi, con il cioccolato fuso, di 6-8 cm di diametro, aiutandosi a stendere il cioccolato con una spatola. Porre il vassoio in frigorifero per far solidificare i dischi.
 Montaggio dolce
Una volta che i dischi sono solidificati, disporne uno come base, versarvi un pò di crema alla menta, appoggiare un altro disco, poi altra crema e un ultimo disco.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire, altrimenti possono essere congelate, in questo caso, prima di servirle, estrarre le Millefoglie di cioccolato alla menta qualche ora prima e lasciarle scongelare in frigorifero.
Con questa stessa ricetta ho preparato anche questa 

Fantasia di After Eight gelato

 …a presto.. 
tatam


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5 Risposte a “Millefoglie di cioccolato alla menta”

  1. @Marisa ciao, ho partecipato già al tuo contest nella sezione dolci…ma non ho avuto alcuna risposta dalla tua collega!! Ti ringrazio 🙂

    @Ilaria esatto!! anche a me piace davvero tanto questo abbinamento! Buona settimana anche a te 🙂

    @Grazia certo che la devi provare.. poi fammi sapere come è venuta. un caro abbraccio 🙂

    @Roberto grazie! copiala e provala.. e fammi sapere.
    ciao 🙂

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