Linguine alla salsa di yogurt greco e olive nere

Le Linguine alla salsa di yogurt greco e olive nere sono un primo piatto un po’ insolito ma davvero delizioso per gustare le linguine, condite con una saporita salsa a base di yogurt greco Fage Total 0%, aromatizzato con olive nere e aglio tritato, e un tocco di scoccantezza dato dai pinoli. Ecco la ricetta delle Linguine alla salsa di yogurt greco e olive nere.

 

Linguine alla salsa di yogurt greco e olive nere1

Linguine alla salsa di yogurt greco e olive nere

ricetta primo piatto

Tempi di Preparazione: 5 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti
Difficoltà: semplice
Quantità: per 2-3 persone

Ingredienti per 2 persone (più sotto trovate la versione light)
180 g di linguine
20 olive nere denocciolate
170 g di yogurt greco Total 0% Fage
uno spicchio di aglio
un cucchiaio di pinoli
due cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe

linguine verticale

Preparazione delle Linguine alla salsa di yogurt greco e olive nere

  • Sbucciare l’aglio e privarlo dell’anima interna se presente, quindi tritarlo finemente e metterlo in una padella antiaderente con due cucchiai di olio e le olive nere tagliate a rondelle. Lasciare soffriggere per qualche minuto quindi unire lo yogurt, regolare di sale e di pepe.
  • Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, quindi scolarle direttamente nella padella con la salsa allo yogurt, farle saltare qualche minuto e, se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura.
  • Unire i pinoli, precedentemente tostati in una padella antiaderente, e servire in tavola.
  • Questa pasta è ottima sia appena preparata ma anche gustata fredda.

Se seguite la dieta Weight Watchers o se preferite una versione più leggera per questa ricetta, seguite gli ingredienti qui sotto. La ricetta, calcolando per 3 persone, fornisce circa 10 punti Propints a porzione.

  • calcolando 60 g di pasta a porzione, ricetta per 3 persone – versione light
    180 g di linguine
    10 olive nere denocciolate
    170 g di yogurt greco Total 0% Fage
    uno spicchio di aglio
    un cucchiaio di pinoli
    un cucchiaio di olio extravergine
    sale e pepe
    Seguire il procedimento come sopra.

.. a presto..

tatam


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2 commenti su “Linguine alla salsa di yogurt greco e olive nere

  1. idolciditatam il said:

    grazie cara! è particolare ma veramente deliziosa e, come hai detto tu, leggera ed energetica 🙂

I commenti sono chiusi.