Le Castagnole del Friuli

Si sa che i dolci fritti piacciono proprio a tutti e quando sono anche semplici e veloci da preparare, allora si, piacciono ancora di più, quindi ecco qui la ricetta di queste deliziose frittelle: Le Castagnole del Friuli.

Non so perchè si chiamino così, forse perchè le fanno in Friuli? Beh, ho trovato la ricetta su un giornale e ve la ripropongo così come è senza cambiare nulla, tanto meno il nome!

 

Le Castagnole del Friuli

Ingredienti

400 g di farina bianca

50 g di zucchero

80 g di burro

2 uova

1 cucchiaino di lievito vanigliato

scorza grattugiata di un limone

una presa di sale

olio per friggere

zucchero a velo o semolato o granella di zucchero per decorare

 

• Per preparare le Castagnole del Friuli, mettere il burro ammorbidito in una ciotola e lavorarlo a crema con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
• Incorporare lo zucchero e poi le uova, una alla volta, unendo il secondo quando il primo è completamente amalgamato.
• Aggiungere la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale, e unite la farina un poco alla volta, tanta quanta ne basta per ottenere un impasto morbido e infine il lievito.
• Con un cucchiaio formare delle palline grandi come una noce e lasciatele cadere nell’olio bollente.
• Quando la pallina avrà assunto un bel colore dorato, toglierla dall’olio con un mestolo forato e metterla su fogli di carta assorbente per fargli perdere l’olio in eccesso.
• Servire le Castagnole del Friuli spolverate di zucchero a velo oppure lasciatele rotolare nello zucchero semolato o nella granella di zucchero.

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Dolci di Carnevale – Raccolta di ricette

Enjoy!

…a presto..

tatam

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Le Castagnole del Friuli