Ecco una preparazione che uso spesso per preparare dei dolcetti veloci e all’ultimo momento: i Gusci di biscotto per tartellette, ideali come base da farcire per preparare dei deliziosi dolcetti al cucchiaio.

La preparazione è estremamente semplice e non richiede cottura però, questi gusci di biscotto per tartellette, sono abbastanza friabili e si rompono facilmente quindi consiglio di riempirli con una crema o una ganache o panna montata o quello che preferite ma, serviteli sempre con piattino e forchetta.

Gusci di biscotto per tartellette

 Ingredienti per circa 10-12 gusci

150 g di burro

40 g di zucchero di canna

250 g di biscotti secchi o frollini

Per preparare i Gusci di biscotto per tartellette, incominciare con lo sciogliere il burro a bagnomaria o sul fornello o nel microonde, ma cercate di non farlo bruciare. Una volta sciolto, lasciarlo raffreddare.

Ungere leggermente gli stampini, io ho usato quelli usa e getta in alluminio.

Nel mixer mettere i biscotti, lo zucchero e il burro raffreddato e tritare tutto fino ad ottenere un composto piuttosto fine.

Rivestire il fondo degli stampini per circa mezzo cm e compattare bene il composto di biscotti aiutandosi con il fondo di una tazzina (la mia è senza manico) o qualcosa di simile. Rivestire anche i bordi degli stampini, compattando bene il composto di biscotti con il dorso del cucchiaio e formare un bordo dello spessore di 3-4 mm e alto 1-2 cm. Mettere in frigorifero a rassodare fino al momento di preparare i dolcetti o le tartellette.

Quando riempirete i gusci di biscotto, farlo quando ancora sono negli stampini e li estrarrete solo all’ultimo momento del servizio.

Qui sotto un esempio di come ho utilizzato questi golosi Gusci di biscotto per tartellette, che nei prossimi giorni metterò la ricetta.  ——> QUI

Enjoy!

…a presto..

tatam

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