FRITTELLE DI MELE A PEZZETTI, senza burro e non fritte. Con VIDEO RICETTA

Le Frittelle di mele a pezzetti sono dei deliziosi dolcetti soffici, profumati e ricchissimi di mele, che si preparano senza burro, sostituito dallo yogurt, aromatizzati al limone e con una golosa nota croccante data dalle noci pecan e in più, queste Frittelle di mele a pezzetti non sono fritte ma cotte in padella leggermente oliata, quel tanto che serve per non farle attaccare.

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  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    10-12 pezzi
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 150 g Farina 00
  • 30 g Zucchero
  • mezza bustina Lievito in polvere per dolci
  • 200 g Yogurt cremoso
  • 1 Uovo
  • 2 cucchiai Succo di limone
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
  • 50 g Noci pecan
  • 250 g Mele Gala
  • Zucchero a velo (per spolverizzare)

Preparazione

  1. Frittelle di mele a pezzetti

    Per preparare le Frittelle di mele a pezzetti e noci pecan, incominciare con lo sbucciare la mela, eliminarne il picciolo e ridurla in piccoli pezzetti, raccoglierli in una ciotola e condirli con un cucchiaio di succo di limone (servirà per non farle annerire) e mettere da parte.

  2. In un’altra ciotola setacciare la farina con il lievito, unire lo zucchero e mescolare. Mettere da parte.

    In un bricco versare lo yogurt, l’estratto di vaniglia e l’uovo e mescolare energicamente con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti.

  3. Frittelle di mele a pezzetti

    Al mix di farina e zucchero unire gli ingredienti liquidi e mescolare con una frusta a mano. Unire il restante cucchiaio di succo di limone.

    Aggiungere le mele e le noci pecan tritate grossolanamente, mescolare con una spatola quel tanto che basta per distribuire uniformemente gli ingredienti.

  4. Scaldare bene una padella antiaderente e ungerla con un filo d’olio.

    Versare un cucchiaio di composto sulla padella e far cuocere per qualche minuto e, quando la base avrà raggiunto un bel colore ambrato, rigirare la frittella con una spatola, schiacciarla leggermente sempre con la spatola e farla cuocere per qualche minuto.

  5. Potete gustare le Frittelle di mele a pezzetti e noci pecan sia calde che fredde, spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

    …a presto..

    tatam


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