Le Frittatine al forno finger food con salsiccia e verza, sono degli sfiziosi e saporiti stuzzichini monoporzione, perfetti per accompagnare l’aperitivo con gli amici o anche per andare a comporre un antipasto o per un buffet, caldo o freddo.
Queste Frittatine al forno finger food con salsiccia e verza saranno ottime anche gustate fredde e il giorno dopo saranno ancora più saporite.
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Ingredienti
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4 Uova
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mezza Verza
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4 Salsiccia
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3 cucchiai parmigiano grattugiato
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mezzo bicchieri Vino bianco secco
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Prezzemolo tritato
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sale e pepe
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2 spicchi Aglio
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Olio extravergine d'oliva
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12 cucchiai Groviera (grattugiata a fori grossi)
Preparazione
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Per realizzare le Frittatine al forno finger food con salsiccia e verza, per prima cosa far imbiondire l’aglio sbucciato e schiacciato nell’olio, in una padella preferibilmente antiaderente. Quando l’aglio sarà dorato eliminarlo e spegnere il fuoco.
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Lavare ed affettare finemente la verza quindi versarla nella padella, salare e pepare, aggiungere un bicchiere di acqua e far cuocere a fiamma media, con il coperchio, fino a che tutta l’acqua sarà evaporata.
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Spostare la verza in un piatto e metterla da parte.
Nella stessa padella far rosolare la salsiccia, precedentemente spellata e ridotta a pezzetti, quindi sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
Unire alla salsiccia la verza e farla saltare per qualche minuto in modo che i sapori si amalgamino. Mettere da parte e lasciare intiepidire.
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Sbattere le uova con il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Quando verza e salsiccia si saranno raffreddate, versarle nelle uova e mescolare.
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Oliare bene gli stampini della teglia per muffin e cospargerli di pangrattato oppure potete rivestirli con i pirottini se preferite.
Versare il composto ottenuto negli stampini arrivando fin poco più della metà dell’altezza dello stampino.
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Distribuire sulla superficie un cucchiaio di groviera grattugiata con la grattugia a fori grossi.
Cuocere le Frittatine al forno finger food con salsiccia e verza in forno già caldo a 180°C, in modalità statica, per circa 20-25 minuti ma, controllate la cottura perchè tutti i forno non cuociono allo stesso modo e, le frittatine, saranno pronte quando la loro superficie comincerà a prendere un bel colore dorato.
Servire calde, tiepide o fredde.
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Enjoy!
…a presto..
tatam
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