La versione che vi propongo si prepara senza lievito di birra quindi non sono dei lievitati ma dolcetti veloci che si cuociono negli appositi stampi in silicone o alluminio per le ciambelle.
La ricetta l’ho presa da un sito americano QUI e ve la ripropongo così come è, ho fatto solo delle piccole modifiche in base al mio gusto.
Donuts al forno
Ingredienti
125 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
una punta di cucchiaino di noce moscata
una spolverata di cannella
1 uovo
65 g di zucchero
65 ml di latte
60 g di yogurt greco
30 g di burro sciolto
1 cucchiaino e mezzo di essenza alla vaniglia
glassa al cioccolato
90 g di cioccolato fondente
30 g di burro
2 cucchiai di sciroppo d’acero
2 cucchiai di acqua
Per preparare i Donuts al forno mescolare e setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, la noce moscata e la cannella.
In un’altra ciotola sbattere velocemente l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso quindi unire il burro sciolto e raffreddato, lo yogurt, il latte e l’essenza di vaniglia.
Unire gli ingredienti secchi con quelli liquidi senza mescolare troppo, quel tanto che serve per amalgamare gli ingredienti. Se si mescola troppo, c’è rischio di avere delle ciambelle secche e dure.
Versare negli stampini in silicone per le ciambelle, fino a 3/4 utilizzando un sac a poche.
Cuocere a 180°C per 9-10 minuti fino a che le ciambelline incominceranno a colorirsi, oppure fare la prova stecchino.
Lasciare intiepidire le ciambelline e toglierle dagli stampi.
Per preparare la glassa al cioccolato, sciogliere tutti gli ingredienti insieme, a bagnomaria, quindi lasciare intiepidire e intingere ciascuna ciambella nel cioccolato facendo cadere quello in eccesso. Far asciugare la glassa a temperatura ambiente.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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Donuts al forno
Ciao! che belle queste donuts! le adoro! anche io ho un blog…l’ho aperto da poco! sarei felicissimo se mi passi a trovare! http://blog.giallozafferano.it/ilmondodiraffa/ un saluto! *raffa*