Questa tecnica così veloce si può applicare, oltre che alle arance, anche a tutti gli altri tipi di agrumi come i limoni, il lime, i pompelmi, il pomelo, ecc. ecc.
Leggi anche:
Come pelare e tagliare le arance a vivo
Agrume a scelta
un coltello affilato
un tagliere
Procedimento: Come pelare e tagliare le arance a vivo.
Posizionare l’arancia sul tagliare (foto 1) e tagliare le due calotte (foto 2).
Appoggiare l’arancia sulla parte tagliata (foto 3). Con un coltello affilato (foto 4), incominciare ad incidere la buccia, seguendo la curvatura dell’arancia (foto 5) da una estremità all’altra e procedere così fino ad eliminare tutta la buccia e la parte bianca lungo tutta la circonferenza dell’arancia.
Tagliare l’arancia a spicchi, (foto 6) praticando dei tagli a V, arrivando fino al centro e seguendo le nervature (foto 7), staccare delicatamente lo spicchio di arancia ed eliminare man mano li filamenti bianchi interni (foto 8).
Ecco un esempio di come ho utilizzato questa semplicissima tecnica per realizzare
l’ insalata di finocchi e arance (clicca sulla foto per la ricetta)
Enjoy!
…a presto..
tatam
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Come pelare e tagliare le arance a vivo