Per rimanere leggeri ma gustarsi comunque un momento di goloso piacere, oggi vi regalo la ricetta del Budino al cioccolato senza zucchero e senza uova e anche senza burro e senza farina, quindi un perfetto dolce al cucchiaio senza grassi. Vi chiederete che razza di dolce sia ma, fidatemi di me, è veramente buono, dolce al punto giusto, perfetto se siete a dieta o se cercate un dolce senza glutine quindi gluten free, senza colesterolo perchè senza uova, quindi non vi resta che provarlo e farmi sapere.
senza zucchero = ideale per i diabetici
senza uova = per controllare il colesterolo
senza burro = senza grassi aggiunti
senza farina = per gli intolleranti: celiaci, gluten free
Budino al cioccolato senza zucchero e senza uova
Ingredienti
300 ml di latte (latte di soia)
60 g di cioccolato fondente
30 g di farina di riso o amido di mais
una tazzina di rum
Per preparare il Budino al cioccolato senza zucchero e senza uova e anche senza burro, incominciare con lo scaldare 200 ml di latte in un pentolino, quindi toglierlo dal fuoco e versarvi il cioccolato fondente tritato, mescolare energicamente per farlo sciogliere completamente. Unire anche il rum.
Con il restante latte, stemperare l’amido, o la farina di riso, e unirlo al latte al cioccolato.
Rimettere sul fuoco il pentolino e far addensare il composto continuando a mescolare, ci vorranno pochissimi attimi.
Inumidire internamente gli stampini con l’acqua, versarvi il budino e sbattere delicatamente gli stampini sul piano di lavoro per eliminare le bolle.
Far raffreddare il budino al cioccolato quindi mettere in frigorifero per almeno 2 ore o fino al momento di servire.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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Budino al cioccolato senza zucchero e senza uova
Non è un dolce senza zucchero perchè nel cioccolato fondente lo zucchero è in percentuale variabile in relazione al fatto che può essere al 50%, 60% 70% ecc. Solo se è pasta di cioccolato al 100% non contiene zucchero, in tutti gli altri casi si!
ciao Maria Grazia,
la dicitura senza zucchero si riferisce al fatto che non ci sia zucchero semolato in aggiunta nella preparazione.