Name: Panpepato al cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g farina 0; 200 g cioccolato fondente al 55%; 150 g mandorle (tostate); 150 g nocciole tostate; 100 g noci; 150 g miele di acacia; Mezza scorza d'arancia; 1 pizzico pepe; 1 pizzico cannella in polvere; 1 pizzico noce moscata; 200 g cioccolato fondente al 55%

Il panpepato al cioccolato è un dolce tipico natalizio laziale. Il suo nome ha una doppia interpretazione: originariamente era chiamato pan-papato ed era destinato agli alti prelati, infatti la sua forma ”a papalina” ricorda la sua origine ecclesiastica, poi in seguito fu chiamato pan-pepato quando nella sua ricetta fu introdotto il cioccolato considerato afrodisiaco.😉
Infatti, il cioccolato e la frutta secca, legati dal miele e poca farina, profumati con le spezie come il pepe, la noce moscata e la cannella ci regalano un dolce meraviglio perfetto per un magico Natale. 🎄
Ti aspetto sulla mia pagina Facebook sul mio profilo Instagram su Pinterest e nel mio canale YouTube con i miei video per un saluto e un commento.

A presto Susy.
Prova anche:

DifficoltàMolto facile
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti per il Panpepato al cioccolato

200 g farina 0

200 g cioccolato fondente al 55%

150 g mandorle (tostate)

150 g nocciole tostate

100 g noci

150 g miele di acacia

Mezza scorza d’arancia

1 pizzico pepe

1 pizzico cannella in polvere

1 pizzico noce moscata

Per la copertura del Panpepato al cioccolato

200 g cioccolato fondente al 55%

663,85 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 663,85 (Kcal)
Carboidrati 66,47 (g) di cui Zuccheri 38,55 (g)
Proteine 12,58 (g)
Grassi 40,96 (g) di cui saturi 10,10 (g)di cui insaturi 22,30 (g)
Fibre 8,42 (g)
Sodio 14,12 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 110 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

ti servirà

1 Teglia

Preparo il Panpepato al cioccolato

Sciolgo a bagnomaria il cioccolato fondente e lo lascio intiepidire. Nel frattempo trito in modo grossolano le noci, le nocciole e le mandorle e le tengo da parte.
Aggiungo al cioccolato fondente sciolto, il miele e mescolo bene, quindi ci unisco la frutta secca tritata, la farina setacciata e in ultimo le spezie con la scorza di arancia grattugiata. Mescolo fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti, l’impasto sarà morbido quindi bagno le mie mani e gli do la forma di un bel panetto tondo.
Lo adagio su una teglia foderata da carta da forno e inforno a 180° per 20 minuti. Terminata la cottura lo lascio raffreddare completamente.

Preparo la copertura per il Panpepato al cioccolato

Sciolgo il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria con una noce di burro. Lo lascio intiepidire e lo verso sul panpepato ormai ben freddo!
Il nostro panpepato è pronto per essere servito!

5,0 / 5

Grazie per aver votato!