La Crema chantilly è semplicemente della panna montata con lo zucchero a velo e aromatizzata alla vaniglia. E’ una ricetta semplice e veloce, ideale per farcire torte e mignon ma anche ottima per accompagnare le classiche fragole con la panna.
Lo sapevi che, la crema nacque nel settecento alla corte del Re Francia. Si narra che il cuoco Francois Vatel, la preparò per un banchetto nel proprio nel castello di Chantilly, in Piccardia.
Il cuoco, non avendo più uova, preparò questa crema per la farcitura della torta solo con panna e zucchero. Il Re e gli invitati l’apprezzarono tantissimo questa crema dolce e soffice, chiedendo il nome di questa nuova preparazione. Cosicché il cuoco prontamente rispose: è la crema chantilly!
Bene andiamo a scoprirla insieme👇👇👇
Ingredienti crema chantilly
Strumenti
Preparazione crema chantilly
Prima di iniziare la ricetta metto una ciotola e le fruste nel congelatore almeno un’ora. Trascorso il tempo del raffreddamento verso nella ciotola, la panna e i semini della vaniglia. Mi raccomando usate una ciotola lunga e stretta per evitare troppi schizzi. Quindi con le fruste elettriche e a velocità bassa inizio a montare la panna versando lentamente lo zucchero a velo.
Bene, la crema è pronta quando capovolgendo la ciotola la crema non cola.
Quindi unisco la crema pasticcera delicatamente mescolando dall’alto verso il basso. La nostra crema è pronta.
Conservazione
La crema può essere conservata in frigorifero non più di un’ora altrimenti si smonta e non possiamo più usarla. Quindi il mio consiglio è quello di preparala poco prima del suo utilizzo così oltre a essere bella fresca sarà più compatta e perfetta per essere utilizzata.
Consiglio
La crema è ottima per farcire bignè, torte o per decorarle. Oppure può essere gustata da sola😋😋 o con della frutta fresca di stagione è una vera delizia.
Ti lascio la ricetta del rotolo alle fragole fatto proprio con la crema chantilly provala è una vera golosità inoltre in estate è una ricetta fresca!
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Dosi variate per porzioni