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Biscotti al cocco senza zucchero

La ricetta dei biscotti al cocco senza zucchero è stata una grande idea. Adoro sperimentare nuove ricette e ingredienti e devo ammettere che questi meravigliosi biscotti sono ottimi in qualsiasi momento della giornata. Sono senza zucchero, senza lattosio e senza glutine, possono essere gustati da chi segue l’alimentazione chetogenica ma anche da chi presta attenzione al consumo eccessivo dello zucchero e vuole stare in forma. La ricetta è molto semplice e veloce quindi ti lascio la ricetta qui sotto.
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Ti aspetto a presto Susy.

idolcidisusy biscotti al cocco senza zucchero
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni13
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
92,94 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 92,94 (Kcal)
  • Carboidrati 4,42 (g) di cui Zuccheri 0,36 (g)
  • Proteine 1,69 (g)
  • Grassi 8,83 (g) di cui saturi 1,90 (g)di cui insaturi 0,69 (g)
  • Fibre 0,16 (g)
  • Sodio 10,58 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 18 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per i biscotti al cocco senza zucchero

  • 2uova
  • 20 geritritolo
  • 20 golio di cocco
  • 125 gfarina di cocco senza glutine
  • 20 gcioccolato fondente all’85%

Strumenti

Ti servirà

  • 1 Ciotola (grandezza media)
  • 1 Frusta /a mano
  • 1 Spatola da pasticcere

Preparazione

Preparo i biscotti al cocco senza zucchero

  1. In una ciotola rompo le uova e aggiungo l’eritritolo e con una frusta amalgamo bene. Sciolgo l’olio di cocco a bagnomaria lo verso nell’impasto e continuo a mescolare sempre con la frusta. Successivamente metto la farina di cocco e inizio ad impastare con la spatola rendendo il composto omogeneo.

    In ultimo incorporo il cioccolato fondente spezzettato grossolanamente e lo amalgamo bene all’impasto.

  2. Fodero con la carta forno la teglia del forno per biscotti. Prendo piccole parti di impasto le appallottolo nelle mani e creo i biscotti. (Per fare le palline con facilità inumidisci le mani con poca acqua).

    Non resta che infornare a 180°C per circa 15/17 minuti. Una volta cotti li lascio raffreddare bene e posso finalmente assaggiarli con un buon caffè!

  3. idolcidisusy biscotti al cocco senza zucchero

Consiglio di Susy

Puoi sostituire la farina di cocco con quella di nocciole o di mandorle. Il dolcificante eritritolo è del tutto naturale e lo puoi acquistare qui

Ti è piaciuta la ricetta? allora ti ascio anche quella della torta alle nocciole senza zucchero!

A presto Susy

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