Il pane è cioccolato non è altro che dei soffici panini perfetti per la colazione, hanno una crosta sottile e l’interno morbido e profumato. Sono una sana e ottima merenda per i bambini ma anche un dolce spuntino per i grandi.
Sono perfetti da portare con sé, buoni mangiati da soli, sublimi se farciti con crema di nocciole o marmellata.
Di semplice e facile esecuzione, richiedono solo il tempo della lievitazione.
INGREDIENTI :
500 gr. di farina 00
250 gr. di latte
25 gr. di burro
125 gr. di gocce di cioccolato fondente
2 uova
1 tuorlo
8 gr. di lievito di birra fresco
50 gr. di zucchero
9 gr. di sale
PREPARAZIONE :
Versare il latte in una ciotola insieme al lievito di birra, aggiungere la farina un po’ per volta e iniziare ad impastare.
Dopo qualche minuto aggiungere le uova e lo zucchero. Continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e compatto.
Aggiungere il sale e il burro a temperatura ambiente e continuare ad impastare fino a quando la massa risulta liscia e omogenea.
A quel punto incorporare all’impasto le gocce di cioccolato.
Ora l’impasto deve essere riposto in una ciotola, coperta da un canovaccio per la lievitazione (ci vorranno almeno 90 minuti).
Passato il tempo necessario per la lievitazione, ribaltare l’impasto su un piano di lavoro e fare delle palline da 100 gr. ca.
Realizzare poi dei cilindri, richiuderli su se stessi in modo da poter creare dei panetti a forma di nodino.
Far lievitare tutti i nodini ancora per circa 60 minuti.
Spennellare poi tutti i nodini con il tuorlo e cuocerli per circa 20-25 minuti, in forno preriscaldato a 180°C.
Altri suggerimenti per una merenda sfiziosa potete trovarli nei seguenti link:
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