Torta Paradiso

Torta Paradiso

• 125 g farina 00
• 125 g fecola di patate
• 180 g burro a temperatura ambiente
• 250 g zucchero a velo
• 5 tuorli
• 1 uovo
• Scorza grattugiata di una arancia bio
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 250 ml panna da montare

Montate il burro assieme allo zucchero ed alla scorza di arancia.

Dovete far incorporare bene e lavorare per una decina di minuti.

Aggiungete quindi le uova un po’ alla volta precedentemente battute.

Quando saranno incorporate aggiungete un cucchiaio alla volta le farine precedentemente setacciate a cui avrete aggiunto lievito e sale.

Infornate in forno statico a 175 gradi per 45 minuti circa.

Sfornate, capovolgete per una decina di minuti in modo da avere una superficie piatta.

Capovolgete ancora e fate raffreddare completamente.

Montate la panna, tagliate in due e la torta è farcite.

Spolverate con zucchero a velo e servite