Torta fredda alla nutella

Torta fredda alla nutella

Ingredienti :

• 250 g. di mascarpone
• 500 ml. di panna da montare
• 1 confezione di plumcake
• 2 cucchiai colmi di nutella
• 4 fogli di gelatina o colla di pesce
• 3 tazzine di caffè

Per la colla di pesce :

• 2 cucchiai di latte
• acqua q.b.

Per la copertura della panna :

• 1 cucchiaio di nutella
• 1 cucchiaio di latte

Per decorare :

• cacao amaro q.b.

Serve :

uno stampo con i bordi alti o teglia con un diametro di 25 cm.
carta forno

Procedimento :

Il caffè :

Prepararlo e lasciarlo intiepidire

La colla di pesce :

Ammollarla in acqua fredda per 10 minuti
Trascorsi i 10 minuti, strizzarla
Porla in un tegame con 2 cucchiai di latte e farla sciogliere

La panna :

Montarla fredda

I plumcake :

Tagliarli a metà

In una ciotola capiente :

Lavorate il mascarpone con 2 cucchiai colmi di nutella
Quando i due ingredienti si sono amalgamati

Aggiungete metà della panna montata
Mescolate dal basso verso l’alto
Amalgamateci la colla di pesce sciolta

Nello stampo :

Rivestitelo con carta forno
Sistemateci i plumcake
Bagnateli con il caffè
Distribuirvi il composto, livellandolo
Il composto, copritelo con la panna rimasta e livellare

Completiamo il dolce :

In un tegame, mettete

1 cucchiaio di latte
1 cucchiaio di nutella
Fate intiepidire leggermente o fate in modo di rendere fluida la nutella
Spalmatela delicatamente sulla panna

In frigo :

Ponete il dolce in frigo per almeno 2 ore

A Tavola :

Affettate la torta, impiattate, spolverizzatela con il cacao amaro e servite