Torta all’arancia senza burro, olio e lievito della nostra amica Loredana Garbini, una buonissima torta soffice e genuina! Ecco la ricetta …
Ingredienti
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5 Uova (medie)
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250 g Zucchero
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150 g Semolino
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2 Arance (medie (succo e scorza, 250 ml di succo))
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Torta all’arancia senza burro, olio e lievito
Separa i tuorli dagli albumi.
Monta gli albumi a neve ferma.
Grattugia la scorza delle arance e spremi il succo.
Metti i tuorli in una ciotola e aggiungi anche lo zucchero semolato, sbatti bene con la frusta finché non ottieni una crema gialla chiara e spumosa.
Aggiungi il succo delle arance e la scorza, mescola bene ,poi anche il semolino setacciato.
A questo punto anche gli albumi un po’ alla volta, mescolando dall’alto verso il basso
.L’impasto è pronto.Imburra e infarina una tortiera di diametro 26, versa l’impasto, cuoci in forno caldo, modalità statico a 180° per circa 35/40 minuti.
Al termine della cottura controlla facendo la prova con uno stuzzicadenti, se risulta asciutto la torta è pronta.
Sforna, fai raffreddare, poi sistema in un piatto da portata.
Spolverizza con zucchero a velo e decora a piacere!
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Note
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