Susamielli: i biscotti natalizi della tradizione napoletana postati da Rita fantasia in cucina
Natale è ormai alle porte, un momento magico per grandi e piccoli, ma anche l’occasione perfetta per gustare i piatti tipici della tradizione! Come buona napoletana, amo preparare i Susamielli , deliziosi biscotti speziati dalla caratteristica forma a “S”.

Se volete cimentarvi, ecco la ricetta completa:
Ingredienti
- 50 g di farina di mandorle
- 200 g di farina 00
- 230 g di miele
- 1 cucchiaio di pisto (mix di spezie napoletano)
- 1 cucchiaio di ammoniaca per dolci
- 35 g di zucchero
- Mandorle interessanti da decorare
Preparazione
- In una ciotola capiente, unire la farina di mandorle, la farina 00, il pisto, l’ammoniaca e lo zucchero. Mescolate bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungete il miele e lavorate il composto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo
- Dividere l’impasto in piccoli pezzetti da circa 25 g ciascuno.
- Lavorate ogni pezzetto per formare dei bastoncini, modellandoli poi nella classica forma a “S” .
- Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta forno. Decorare ciascun Susamiello posizionando una mandorla al centro delle curve della “S”.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti , o finché i biscotti saranno leggermente dorati.
- Una volta cotti, lasciateli raffreddare completamente su una gratella.
- Consiglio
- I Susamielli si conservano bene in una scatola di latte o in un contenitore ermetico per diversi giorni, mantenendo intatto il loro sapore speziato e la consistenza leggermente croccante.
- Buon appetito e buon Natale! 🎅🎄✨
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