Sbriciolata alla Crema e Ananas Senza Glutine e Senza Lattosio postata da Dolcichepassione
Un dolce fresco, leggero e irresistibile, perfetto per chi ha intolleranze al glutine e al lattosio. La combinazione della crema vellutata con i pezzi di ananas rende questa sbriciolata un dessert unico, ideale per ogni occasione. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, preparerete un dolce che conquisterà tutti!
Ingredienti
Per la base:
- 400 g di farina senza glutine
- 1 uovo
- 100 ml di olio di girasole
- 16 g di lievito per dolci
- 120 g di zucchero
Per la crema senza latte:
- 500 ml di acqua
- 2 tuorli d’uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di maizena
- 1 barattolo di ananas sciroppate (o altra frutta a piacere)
Procedimento
- Preparazione della base:
- In una ciotola, unire la farina senza glutine, il lievito e lo zucchero. Mescolare bene.
- Aggiungere l’uovo e l’olio di girasole. Mescolare fino a ottenere un impasto sabbioso.
- Versare metà dell’impasto in una teglia ricoperta di carta forno per formare la base.
- Preparazione della crema:
- Riscaldare l’acqua in un pentolino.
- In un’altra ciotola, unire i tuorli d’uovo con lo zucchero e mescolare bene.
- Aggiungere la maizena e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’acqua calda nel composto di tuorli e mescolare bene.
- Trasferire il composto in una pentola e portarlo sul fuoco.
- Mescolare con una frusta finché la crema non si addensa.
- Lasciare raffreddare la crema.
- Assemblaggio della sbriciolata:
- Versare la crema raffreddata sulla base di sbriciolata già preparata.
- Aggiungere l’ananas tagliato a pezzetti (o altra frutta a scelta).
- Ricoprire con l’impasto rimanente, sbriciolandolo sopra la crema e la frutta.
- Cottura:
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti fino a quando la superficie è dorata.
Note
- Puoi sostituire l’ananas con altre frutta sciroppata come pesche o amarene per variare il gusto.
- Servire la sbriciolata fredda per un miglior sapore!