Sbriciolata alla Crema e Ananas Senza Glutine e Senza Lattosio

Sbriciolata alla Crema e Ananas Senza Glutine e Senza Lattosio postata da Dolcichepassione

Un dolce fresco, leggero e irresistibile, perfetto per chi ha intolleranze al glutine e al lattosio. La combinazione della crema vellutata con i pezzi di ananas rende questa sbriciolata un dessert unico, ideale per ogni occasione. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, preparerete un dolce che conquisterà tutti!

Ingredienti

Per la base:

  • 400 g di farina senza glutine
  • 1 uovo
  • 100 ml di olio di girasole
  • 16 g di lievito per dolci
  • 120 g di zucchero

Per la crema senza latte:

  • 500 ml di acqua
  • 2 tuorli d’uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiai di maizena
  • 1 barattolo di ananas sciroppate (o altra frutta a piacere)

Procedimento

  1. Preparazione della base:
    • In una ciotola, unire la farina senza glutine, il lievito e lo zucchero. Mescolare bene.
    • Aggiungere l’uovo e l’olio di girasole. Mescolare fino a ottenere un impasto sabbioso.
    • Versare metà dell’impasto in una teglia ricoperta di carta forno per formare la base.
  2. Preparazione della crema:
    • Riscaldare l’acqua in un pentolino.
    • In un’altra ciotola, unire i tuorli d’uovo con lo zucchero e mescolare bene.
    • Aggiungere la maizena e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
    • Versare l’acqua calda nel composto di tuorli e mescolare bene.
    • Trasferire il composto in una pentola e portarlo sul fuoco.
    • Mescolare con una frusta finché la crema non si addensa.
    • Lasciare raffreddare la crema.
  3. Assemblaggio della sbriciolata:
    • Versare la crema raffreddata sulla base di sbriciolata già preparata.
    • Aggiungere l’ananas tagliato a pezzetti (o altra frutta a scelta).
    • Ricoprire con l’impasto rimanente, sbriciolandolo sopra la crema e la frutta.
  4. Cottura:
    • Infornare a 180°C per circa 30 minuti fino a quando la superficie è dorata.

Note

  • Puoi sostituire l’ananas con altre frutta sciroppata come pesche o amarene per variare il gusto.
  • Servire la sbriciolata fredda per un miglior sapore!