Rotolo alla crema di nocciola della nostra amica Angela Atzeni, provatelo a preparare e diventerà uno dei vostri dolci preferiti! Ecco la ricetta …
Ingredienti
Per il pan di Spagna
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5 Uova
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70 g Zucchero
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70 g Olio di semi
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50 g Amido di mais (maizena)
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1/2 Scorza di limone
Per la crema
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250 g Mascarpone
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200 g Crema di nocciola
Preparazione
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Rotolo alla crema di nocciola …
Ho montato a neve gli albumi aggiungendo un po’ alla volta lo zucchero ..poi ho grattugiato metà limone…e successivamente ho aggiunto uno alla volta i tuorli, infine l’olio e l’amido di mais girando delicatamente con una frusta..
Ho messo l’impasto in una teglia con sotto la carta da forno ed informato a 170° ventilato per 15 minuti..
Nel frattempo ho preparato la crema mescolando il mascarpone e la crema di nocciola
Infine ho spalmato la crema nel pan di Spagna, appena freddo l’ho arrotolato ed l’ho messo in frigo per un ora!
Buon Appetito!
Note
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