Nocino – Eleonora Fabrizi

Nocino – Eleonora Fabrizi

Ingredienti

• 30 Noci verdi
• 6 chiodi di garofano
• 1 stecca di cannella
• Scorza grattugiata di limone non trattato
• 1 l di alcool
• 1 bottiglia di vino rosso
• 750 g di zucchero

Lavate le noci. Tagliatele in 4 parti.

Mettetele in un contenitore in vetro. Aggiungete la scorza di limone, la cannella ed i chiodi di garofano e per ultimo l’alcool.

Ponete il contenitore al sole per 40 giorni agitandolo quotidianamente.

Trascorso questo tempo preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nel vino rosso.

Filtrate il composto lasciato a macerare ed ad esso unite lo sciroppo.

Imbottigliate in bottiglie scure, lasciando riposare al buio per almeno 6 mesi.

LE NOCI VANNO RACCOLTE PER TRADIZIONE IL 24 GIUGNO