Mooncake homemade della nostra amica Rosalba Lo Feudo delle meravigliose merendine con il cuore ripieno di golosa crema al ciocccolato!!!! Di seguito la ricetta …

DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni12 merendine
CucinaItaliana

Ingredienti

2Uova
100 mlAcqua
70 mlOlio di semi
100 gZucchero
120 gFarina
30 gCacao
10 gLievito in polvere per dolci

Per la crema al cioccolato

200 mlLatte
50 gZucchero
25 gFarina
15 gCacao amaro in polvere

Per la decorazione

50 gCioccolato bianco

Preparazione

Mooncake homemade
Preparare la crema, mettere zucchero, farina, e cacao in un pentolino.
Versare a filo il latte mescolando e cuocere a fiamma bassa per 5 /10 minuti, fino ad addensamento, far raffreddare con pellicola a contatto. In una ciotola mescolare acqua, olio, e zucchero, aggiungere farina lievito e cacao setacciati, aggiungere anche i due tuorli.
Montare gli albumi a neve e incorporare all’impasto senza smontare.
Versare l’impasto negli stampini a cupoletta riempiendo poco più della metà, mettere al centro di ognuno 1 cucchiaino di crema al cioccolato.
Cuocere in forno caldo modalità statico a 180 gradi per circa 15/20 min.
Fate raffreddare il mooncake e sformarli.
Sciogliere il cioccolato bianco e formare le stelle da poggiare su ogni tortina.