FRAGOLE FLAMBATE CON GELATO FIOR DI LATTE

FRAGOLE FLAMBATE CON GELATO FIOR DI LATTE di Massimo Gusella

Ciao a tutti/e🤗,
Il gelato🍦 è un alimento sempre gradito e abbinato con le fragole🍓 calde assume un contrasto piacevole. Per me è sempre una tentazione e per voi😉?

Ingredienti per 4 persone:

• 2 cestini di fragole;
• 2 cucchiai di zucchero semolato;
• Il succo di un limone;
• 2 cucchiai di maraschinoGelato fior di latte o crema.

Procedimento:

Togliete le foglie verdi sull’ estremità delle fragole, lavatele e tagliatele a pezzetti.

Prendete un soutè, unite le fragole tagliate, lo zucchero e il succo di limone, accendete la fiamma tenedola moderata e mescolate con un cucchiaio.

Quando il composto sarà ben caldo e lo zucchero si sarà sciolto, unite il maraschino e fate evaporare la gradazione alcolica accendendo una fiamma sulla superficie delle fragole con un fiammifero e facendo attenzione a non scottarvi.

Scuotete in modo circolare il soutè fino a che la fiamma non si sarà spenta.

Mettete in un piatto fondo due cucchiaiate di gelato per porzione, versate le fragole e il loro sugo sopra il gelato utilizzando un cucchiaio da cucina e servitele.

Fatemi sapere se vi sono piaciute!