Crostata super colorata

Per la base:

Impastare tutti gli ingredienti insieme per ottenere un impasto morbido.

Rivestire una teglia rotonda imburrata.

Infornare a 200° per circa 30 minuti.

Per la crema:

in una terrina amalgamare

3 uova,
gr. 150 di zucchero,
gr. 120 di farina e buccia grattugiata di limone e versare questo composto in ml. 500 di latte portato a bollore, continuare a tenere sul fornello e girare in continuazione con una frusta finche’ si addensa e si ottiene e diventa crema.

Passare in una ciotola di ceramica e lasciare raffreddare del tutto.

Passare la crema fredda nella tortiera rivestita di pasta frolla e livellare con un cucchiaio.

Decorare a piacere con fette di frutta.

Io ho utilizzato le fettine di mele, di kiwi, di pesche e di fragole e foglioline di menta.