Crema con Fichi

Crema con Fichi della nostra amica Tiziana Ricciardi

È una crema di fichi freschi che mantiene tutto il sapore del frutto appena raccolto; é una crema spalmabile profumata con la vaniglia da gustare su una sfoglia di wafer croccante.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 12 Fichi
  • 2 cucchiai Zucchero di canna (rasi)
  • 1 bustina Vanillina
  • 1 cucchiaio Amido di mais (maizena) (abbondante)
  • q.b. Succo di limone (filtrato)
  • q.b. Wafer quadrati

Preparazione

  1. Crema con Fichi

    Lavare e spellare i fichi, metterli nel contenitore del mixer insieme allo zucchero, alla vaniglia, all’amido di mais e al succo di limone.

    Frullare per ridurre a purea, versare poi in un pentolino e cuocere per 15 minuti facendo attenzione che il composto non si attacchi sul fondo.

     

  2. Crema con Fichi

    A fine cottura raffreddare, stendere un po’ della crema sui wafers guarnire a piacere con pinoli o noci o filetti di mandorle o uvetta.

Note

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