Ciambelle di mosto 

Ciambelle di mosto: una tradizione golosa appena sfornata! postate da ‼️ La cucina di casa mia ‼️

Le Ciambelle di mosto sono un dolce antico e genuino, perfetto per assaporare i profumi e i sapori della vendemmia. Morbide e profumate, grazie all’aroma del mosto e dei semi di finocchio, sono ideali per una colazione o una merenda che sa di tradizione. Anche se richiedono un po’ di tempo per la lievitazione, il risultato finale ripaga l’attesa: ciambelle soffici e fragranti, pronte da gustare appena sfornate!

Ingredienti:

  • 600 g di farina 00
  • 2 uova
  • 200 ml di mosto
  • 50 g di zucchero
  • 15 g di lievito di birra
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 50 g di burro o strutto
  • 2 cucchiai di semi di finocchio

Procedimento:

  1. Preparazione del lievito: In una ciotola, versare il mosto a temperatura ambiente e sciogliervi il lievito di birra.
  2. Unione degli ingredienti: Aggiungere lo zucchero e le uova al mosto, mescolando bene. Successivamente, versare l’olio di semi e cominciare a incorporare gradualmente la farina.
  3. Impasto: Lavorare l’impasto fino a ottenere un composto sodo e omogeneo. Aggiungere il burro (o lo strutto) a pomata e impastare fino a quando non sarà completamente incorporato.
  4. Prima lievitazione: Coprire l’impasto con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per almeno 4 ore, o fino al raddoppio del volume.
  5. Formazione delle ciambelle: Una volta lievitato, dividere l’impasto in due parti e formare due ciambelle.
  6. Seconda lievitazione: Lasciar riposare le ciambelle fino a che non raddoppiano nuovamente di volume.
  7. Cottura: Spennellare le ciambelle con un po’ di latte (o uovo) e cuocerle in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per circa 30 minuti, finché non saranno dorate in superficie.

E voilà, le vostre ciambelle di mosto sono pronte! Soffici, profumate e perfette da gustare ancora tiepide. Buon appetito!

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