Ciambelle di mosto: una tradizione golosa appena sfornata! postate da ‼️ La cucina di casa mia ‼️
Le Ciambelle di mosto sono un dolce antico e genuino, perfetto per assaporare i profumi e i sapori della vendemmia. Morbide e profumate, grazie all’aroma del mosto e dei semi di finocchio, sono ideali per una colazione o una merenda che sa di tradizione. Anche se richiedono un po’ di tempo per la lievitazione, il risultato finale ripaga l’attesa: ciambelle soffici e fragranti, pronte da gustare appena sfornate!
Ingredienti:
- 600 g di farina 00
- 2 uova
- 200 ml di mosto
- 50 g di zucchero
- 15 g di lievito di birra
- 80 g di olio di semi di girasole
- 50 g di burro o strutto
- 2 cucchiai di semi di finocchio
Procedimento:
- Preparazione del lievito: In una ciotola, versare il mosto a temperatura ambiente e sciogliervi il lievito di birra.
- Unione degli ingredienti: Aggiungere lo zucchero e le uova al mosto, mescolando bene. Successivamente, versare l’olio di semi e cominciare a incorporare gradualmente la farina.
- Impasto: Lavorare l’impasto fino a ottenere un composto sodo e omogeneo. Aggiungere il burro (o lo strutto) a pomata e impastare fino a quando non sarà completamente incorporato.
- Prima lievitazione: Coprire l’impasto con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per almeno 4 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Formazione delle ciambelle: Una volta lievitato, dividere l’impasto in due parti e formare due ciambelle.
- Seconda lievitazione: Lasciar riposare le ciambelle fino a che non raddoppiano nuovamente di volume.
- Cottura: Spennellare le ciambelle con un po’ di latte (o uovo) e cuocerle in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per circa 30 minuti, finché non saranno dorate in superficie.
E voilà, le vostre ciambelle di mosto sono pronte! Soffici, profumate e perfette da gustare ancora tiepide. Buon appetito!
Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog:
http://blog.giallozafferano.it/amicincucina/
http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina
https://blog.giallozafferano.it/panelievitatiefantasia
Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog
Torna alla HOME PAGE