Ciambella di pasqua con yogurt greco uvetta e canditi all’arancia della nostra amica Lucia Lumachi
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Ciambella di pasqua
Ingredienti:
- 150 g farina di riso
- 200 g farina. 00
- 4 uova
- 170 g yogurt greco alla vaniglia
- 1 vasetto di olio di semi usando il contenitore dello yogurt
- 170 g zucchero
- 50 g mandorle
- 150 g uvetta
- 70 g canditi all’arancia
- Codette arcobaleno q. b.
- La scorza di un limone
- 1 bustina di lievito
Procedimento:
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto schiumoso.
Aggiungete: yogurt. olio, limone, farine, e lievito.
Continuando a montare tutti gli ingredienti unite al tutto l’uvetta tenuta precedentemente in ammollo nell’ acqua e i canditi.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato a forma di ciambella dal diametro di 26 cm.
Decorate con le mandorle.
Cuocete a 180 gradi per 30/35 minuti.
Quando il dolce si sarà raffreddato cospargete sopra le codette.
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