Chiffon cake al cacao

Chiffon cake al cacao

Ingredienti

• 250 farina 00 (io 200 farina 0 e 50 farina 1)
• 300 zucchero (io 200 g zucchero semolato e 100 zucchero di canna)
• 6 uova intere
• 1 bustina da 8 g di cremor tartaro
• 1 bustina di lievito per dolci (io 10 g)
• 200 ml acqua
• 80 ml olio di girasole
• 50 g cacao amaro
• Gocce di cioccolato

Montare gli albumi con la bustina di cremor tartaro e mettere da parte, nel frattempo mescolare insieme farina zucchero cacao e lievito, poi aggiungere l’acqua e mescolare, l’olio e mescolare, infine aggiungere gli albumi dal basso verso l’altro per non smontarli .

Versare tutto nello stampo per chiffon cake, io in questo momento ho aggiunto le gocce di cioccolato, infornare in forno preriscaldato statico a 170° per un’ora… io un pò di più!

Fare la prova stecchino…