Budino al Kiwi con e senza Bimby

PRECEDIMENTO SUL GAS

1. Budino al Kiwi

   Lavate ed eliminare la buccia ai Kiwi , tagliateli a pezzettini ed inseriteli dentro un frullatore.

   Unite anche lo zucchero, il succo di limone e l’amido di mais.

   Inserite dentro il frullatore l’acqua e mescolate ancora.

   Riversate il tutto dentro un pentolino antiaderente e ponetelo sul fuoco.

   Cuocete il composto a fiamma bassa fino ad addensare il composto.

   Non deve essere troppo cotta, ma solo addensare.

   Versate il budino al kiwi dentro degli stampini (io ho usato degli stampini di silicone) e lasciate completamente raffreddare prima a temperatura ambiente poi in frigorifero e lasciate completamente raffreddare per almeno 2 – 3 ore.

   Io li ho lasciati tutta la notte in frigorifero

PROCEDIMENTO BIMBY

1. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10, riunire sul fondo del boccale con la spatola.

   Aggiungere i kiwi e frullare per 10 secondi a velocità 10, riunire sul fondo del boccale con la spatola.

   Unire l’amido ed il succo di limone ed amalgamare per 10 secondi a velocità 4/5.

   Aggiungere l’acqua e mescolare per 20 secondi a velocità 5.

   Cuocere per 6 minuti a 100° a velocità 3.

   — * SE OCCORRE CUOCERE ANCORA PER 1 MINUTO CIRCA, NON DI PIÙ