Brioche Siberia

Brioche Siberia con glassa bianca e ripieno cremoso postata da I lievitati di Christian

L’inverno è la stagione perfetta per concedersi qualcosa di davvero speciale e confortante. Ed è proprio in questo periodo che la deliziosa brioche “Siberia” conquista il palato e il cuore di tutti.

Questa brioche, candida e soffice come la neve, racchiude un ripieno cremoso e avvolgente, regalando una vera e propria esperienza di gusto. Il suo nome evoca l’immaginario di paesaggi innevati e di momenti di pura dolcezza, perfetti per riscaldare l’anima durante i mesi più freddi.

La ricetta che vi proponiamo è il risultato di una sapiente fusione di ingredienti semplici e genuini, che danno vita a un dolce irresistibile. L’impasto morbido e lievitato, la crema pasticcera avvolgente e la glassa bianca che ricopre il tutto, creano un connubio di textture e sapori davvero unici.

Preparare questa brioche “Siberia” a casa è un vero piacere, un momento di condivisione e di puro relax. Lasciatevi trasportare dalla sua dolcezza e godetevi un momento di puro piacere, proprio come se foste avvolti dalla neve.

Ingredienti

  • Impasto della brioche:
    • 500 g di farina 00
    • 100 g di zucchero
    • 100 g di burro
    • 3 uova
    • 1 bustina di lievito di birra
    • 1 pizzico di sale
    • Latte (q.b.)
  • Ripieno cremoso:
    • 200 g di crema pasticcera
    • 50 g di cioccolato bianco
  • Glassa bianca:
    • 200 g di zucchero a velo
    • 2-3 cucchiai di latte

Preparazione

  1. Preparazione dell’impasto:
    • In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, le uova, il lievito e il sale.
    • Impasta gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo poco latte se necessario.
    • Copri l’impasto con una pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
  2. Ripieno cremoso:
    • In una ciotola, fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o in microonde.
    • Aggiungi la crema pasticcera e mescola bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
    • Lascia raffreddare il ripieno in frigorifero.
  3. Formatura e cottura:
    • Riprendi l’impasto dal frigorifero e dividilo in 8-10 palline.
    • Stendi ogni pallina in un disco, metti al centro un cucchiaio di ripieno cremoso, quindi richiudi la pallina formando una brioche.
    • Disponi le brioche su una teglia rivestita di carta forno e lascia lievitare per 30-40 minuti.
    • Inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando le brioche non saranno dorate.
  4. Glassa bianca:
    • In una ciotola, mescola lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere una glassa liscia e cremosa.
    • Una volta cotte, lascia raffreddare le brioche e ricoprile con la glassa bianca.
  5. Servizio:
    • Servi le brioche “Siberia” tiepide o a temperatura ambiente, golose e avvolte nella morbida glassa bianca.

Consigli

  • Per una versione più golosa, puoi aggiungere gocce di cioccolato bianco o scaglie di cocco al ripieno cremoso.
  • Puoi personalizzare la glassa bianca aggiungendo aromi come vaniglia o limone.

Buon appetito!