Biscotti di frolla

Biscotti di frolla, ricetta postata da Dolce Salato

I biscotti di frolla sono un classico intramontabile della pasticceria, perfetti per ogni occasione. Con la loro consistenza friabile e il gusto delicato, si prestano a essere personalizzati con farciture golose come marmellata, Nutella o cioccolato fondente. Sono ideali per accompagnare un tè pomeridiano o per una colazione dolce e fragrante. Questa ricetta è semplice e versatile: lo stesso impasto può essere utilizzato anche per preparare crostate, permettendo di sperimentare con diverse combinazioni di sapori. Una vera coccola autunnale che conquisterà tutti!

Biscotti di Frolla

Ingredienti:

• 400 g di farina 0
• 130 g di
• 150 g di burro
• 2 uova
• Buccia grattugiata di 1 limone (non
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaio di estratto di vaniglia)
• 1 cucchiaio di lievito per dolci

Procedimento:

1. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola capiente, sbatti leggermente le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto ch
   • Aggiungere il burro fuso (lasciato intiepidire), la farina setacciata, la buccia grattugiata del limone, la vanillina, il pizzico di sale e il li
   • Impasta bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e morbido. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina.
2. Riposo dell’impasto:
   • Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Questo passaggio aiuterà a compattare la frolla e renderà più facile la lavorazione successiva.
3. Formazione dei biscotti:
   • Preleva l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie leggermente infarinata con uno spessore di circa 5 mm.
   • Con l’aiuto di stampini o formine per biscotti, ritagliate i biscotti della forma desiderata. Disponili su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli leggermente.

1. Cottura:
   • Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché non saranno leggermente dorati sui bordi.
   • Lasciare raffreddare completamente i biscotti su una gratella prima di decorarli o farcirli.
2. Farcitura e decorazione:
   • Una volta freddi, puoi farcire i biscotti a piacere con marmellata, Nutella o cioccolato fondente sciolto. Per sciogliere il cioccolato, puoi usare il microonde o il metodo del bagnomaria.

Suggerimenti:

• Lo stesso impasto può essere utilizzato anche per preparare una deliziosa crostata , da farcire con ricotta e Nutella o con altre confetture a piacere.
• Per una variante più profumata, puoi aggiungere un pizzico di cannella o zenzero in polvere all’impasto, perfetti per l’autunno!