Biscotti con farina di castagne della nostra amica Tiziana Ricciardi.
È una ricetta semplice e golosa, sono deliziosi biscotti secchi che riempiono la cucina con un profumo inconfondibile, ottimi per la colazione, gustosi con il caffè, buonissimi accompagnati da una crema di ricotta.
Ingredienti
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240 g Farina 00
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200 g Burro
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2 Uova
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160 g Zucchero
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2 cucchiai Miele
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Biscotti con farina di castagne
Preparare gli ingredienti dentro una ciotola, impastare fino ad ottenere una pasta liscia e compatta.
Prendere un foglio di pellicola trasparente e avvolgere il tutto; mettere l’impasto a riposare in frigorifero per mezz’ora.
Trascorso il tempo indicato , prelevare l’impasto, stendere su di un piano e dare la forma desiderata ( ho usato uno stampo a forma di cuore).
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Disporre i cuoricini in una teglia foderata con carta da forno e cuocere a 180° per 10 minuti circa.
A cottura raggiunta, cospargere i cuori con zucchero di canna o a velo e, se si desidera, servire con la crema di ricotta ( ricotta, zucchero a velo, panna montata mescolati assieme e un filo di miele per decorare).
Note
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