Sovracosce di pollo con pomodori secchi e olive

Sovracosce di pollo con pomodori secchi e olive

Oggi è domenica! E il pollo arrosto è un piatto tipico senza pretese per questo giorno di festa.
E abbiamo pensato di cambiare con queste Sovracosce di pollo con pomodori secchi e olive.

Il pollo è la carne più consumata in assoluto nel mondo, e in futuro probabilmente sarà la più mangiata anche in Italia.

Certo uno dei problemi più grandi è l’allevamento intensivo, per questo cerchiamo di mangiare sempre polli buoni, ruspanti e un po’ più cari.

INGREDIENTI

• 3 Sovracosce di pollo
• 6 Pomodori secchi
• Olive nere (quante ne volete)
• Maggiorana
• Origano
• Aglio tritato
• Erba cipollina
• Rosmarino
• Peperoncino
• Pepe nero
• Sale grosso (noi abbiamo usato un sale affumicato)
• Olio EVO
• 1/2 bicchiere Vino bianco secco

PROCEDIMENTO

Pulire le sovracosce e lavarle sotto l’acqua corrente.

In una ciotola amalgamate tutte le spezie e gli aromi con l’olio extravergine.

Con un pennello da cucina spennellate le cosce e mettetele in una teglia.

Aggiungete i pomodorini secchi e le olive nere.

Fate cuocere in forno statico già caldo a 210° per 50 minuti circa girando ogni tanto il pollo.

Utilizzate la funzione ventilato negli ultimi 5 minuti per dare più croccantezza.

Saporitissimo questo pollo 🙂