Pasta con tonno e mollica tostata

La Pasta con tonno e mollica tostata è un primo piatto gustoso e croccante. La croccantezza viene data dalla mollica che viene tostata in padella con un po’ di olio. Gli ingredienti per la realizzazione di questa buonissima ricetta sono davvero pochi ed il condimento è cosi veloce da fare, che lo si può preparare mentre la pasta cuoce. La Pasta con tonno e mollica tostata è uno di quei piatti economici, semplici e veloci, che non farà certo rinunciare alla bontà e al gusto.

vpasta con tonno e mollica tostata
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • CucinaItaliana
126,94 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 126,94 (Kcal)
  • Carboidrati 14,06 (g) di cui Zuccheri 1,61 (g)
  • Proteine 7,78 (g)
  • Grassi 4,25 (g) di cui saturi 0,71 (g)di cui insaturi 1,35 (g)
  • Fibre 1,01 (g)
  • Sodio 1.224,17 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti per la Pasta con tonno e mollica tostata

  • 320 gpasta
  • 200 gtonno sott’olio (pesato già sgocciolato)
  • 1cipolla bianca
  • 100pomodorini
  • q.b.origano secco
  • 1peperoncino
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Per la mollica tostata:

  • 60 gpangrattato
  • 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva

Cosa serve per la Pasta con tonno e mollica tostata

  • 2 Padelle
  • 1 Pentola
  • 1 Cucchiaio di legno
  • 1 Scolapasta
  • 1 Coltello

Preparazione della Pasta con tonno e mollica tostata

  1. Per la realizzzione di questa ricetta, la prima cosa da fare è quella di preparare la Mollica tostata (mollica atturrata), secondo la ricetta che trovate qui.

  2. Oppure, mettere in un padellino 60 g di pane grattugiato, aggiungere due cucchiai di olio e mescolare bene, in modo che i due ingredienti si amalgamino bene.

  3. Cuocere a fuoco molto dolce, mescolando spesso per evitare che il pane bruci, fino a quando la mollica si tosterà e diventerà di un bel colore dorato.

  4. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, una volta che giunge a bollore, buttarvi dentro la pasta. Mescolare spesso con un cucchiaio di legno, per non farla attaccare.

  5. Pulire la cipolla e tagliarla a cubetti, metterla in una padella con dell’olio e lasciare cuocere a fuoco molto dolce, in modo che cuocia bene e si dori appena.

  6. Aggiungere ora i pomodorini spellati e tagliati a pezzetti piccoli e lasciare cuocere qualche minuto. Unire, ora, anche il tonno sgocciolato dal suo olio di coservazione.

  7. Salare, aggiungere l’origano e il peperoncino e mescolare. Lasciare cuocere ancora qualche minuto, sempre a fuoco molto dolce, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

  8. Passato il tempo indicato sulla confezione, scolare la pasta, buttarla in padella con il condimento, mescolare bene, aggiungere qualche altro cucchiaio di acqua di cottura, se dovesse risultare troppo asciutta.

  9. Spegnere il fuoco, impiattare. Mettere sopra ogni piatto una manciata di mollica tostata, portando a tavola quella rimanente, per chi ne gradisse ancora.

  10. Ora, non resta che gustarsi questa deliziosa Pasta con tonno e mollica tostata. Buon appetito!

I consigli di Annamaria

Potete anche leggere: Primi piatti con tonno

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Pubblicato da Annamaria tra forno e fornelli

Ciao a tutti. Sono Annamaria, siciliana Doc e con parecchi hobby, tra cui la passione per cucina. Questo blog è nato quasi per gioco nel Marzo del 2015 e oggi mi ritrovo con un bel po' di followers che amano le mie ricette. La mia è una cucina piuttosto semplice. Propongo ricette fattibili da tutti e forse è questo il segreto per cui alla gente piacciono. Colgo l'occasione per ringraziare chiunque entri qui e mi onora con la propria presenza.

2 Risposte a “Pasta con tonno e mollica tostata”

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