La Pasta con carne tritata peperoni e scamorza è un primo piatto molto saporito e facile. I peperoni conferiscono al sugo un sapore delizioso e contribuiranno anche a dare un tocco di colore in più al piatto. Per la realizzazione di questa ricetta, ho utilizzato una pasta casareccia, ma si può usare qualsiasi altro formato si gradisca.
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Ingredienti
- 320 gPasta
- 250 gCarne bovina tritata
- 250 mlPassata di pomodoro
- 1Peperone
- 1Cipolla
- 1 spicchioAglio
- 1 bicchiereVino bianco
- q.b.Olio di oliva
- 200 gScamorza affumicata
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Passiamo ora alla preparazione della Pasta con carne tritata peperoni e scamorza. Mettere dell’olio di oliva in un tegame e lasciare scaldare. Fare soffriggere a fuoco molto basso la cipolla spellata e tagliata a cubettini, l’aglio sbucciato e tritato e il peperone tagliato a listarelle, dopo averlo aperto e tolto i semi e i filamenti interni.
Unire ora il tritato e lasciare rosolare, a fiamma moderata, rimestando con un cucchiaio di legno, in modo che la carne si sbricioli bene, quindi aggiungere il vino e lasciare sfumare..
Versare nel tegame la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e aggiungere mezzo bicchiere di acqua. Coprire e lasciare cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora, mescolando spesso.
Aggiungere al sugo altra acqua, poca alla volta, qualora dovesse essere necessario, se il sugo, cioè, risultasse troppo ristretto. Intanto, mettere sul fuoco una pentola con dell’acqua salata e portarla a bollore.
Buttarvi dentro la pasta e scolarla al dente. Versarla ora nel tegame del condimento e mescolarla bene. Aggiungere la scamorza affumicata tagliata a dadini e continuare a mescolare fino a che il formaggio si scioglierà.
Impiattare e porta a tavola ben calda. La Pasta con carne tritata peperoni e scamorza è pronta in tavola! Buon appetito!
CONSIGLI
Al posto della scamorza può essere utilizzato un altro tipo di formaggio simile. La pasta casareccia può essere sostituita con qualsiasi altro formato. Se cercate altre idee per Primi piatti potete trovarli cliccando QUI.
