Pasta casareccia gustosa
Ingredienti:
- 360 g di pasta
- 12 pomodorini di Pachino
- una scatola grande di tonno all’olio
- 1/2 cavolfiore
- pangrattato
- 30 g di formaggio grattugiato
- 1 cipollotto
- olio evo
- sale
- peperoncino piccante in polvere qb
Passiamo ora alla preparazione della Pasta casareccia gustosa.
In una padella, mettere un filo di olio, farlo scaldare e aggiungere il cipollotto tagliato a rondelle.
Lasciare soffriggere qualche minuto, quindi aggiungere il cavolfiore tagliato a cimette piccolissime.
Rigirare spesso con un cucchiaio di legno, facendo cuocere per qualche minuto a fuoco basso.
A questo punto unire i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a metà, il tonno sgocciolato dal suo olio di conservazione, il sale e il peperoncino piccante in polvere.
Versare nella padella un bicchiere di acqua e continuare la cottura, fino a quando il cavolfiore risulterà cotto, altrimenti, se dovesse ssere ancora crudo e il liquido asciugato, aggiugere un altro po’ di acqua e continuare a cuocere.
In un piccolo padellino a parte, mettere il pangrattato e due o tre cucchiai di olio evo e il formaggio grattugiato, mescolando bene.
Accendere il fuoco a fiamma bassa e cominciare a far tostare il pangrattato e il formaggio unti di olio, che dovranno risultare, alla fine, di un bel colore dorato.
Prestare particolare attenzione alla tostatura del pangrattato, in quando tende facilmente a bruciarsi se non viene mescolato spesso.
Fare bollire abbondante acqua salata e buttarvi la pasta.
Scolarla al dente e metterla nella padella con il condimento, accendere nuovamente il fuoco, mescolare bene la pasta, in modo da abbracciare il condimento e impiattare, mettendo sopra il pangrattato tostato.
Non vi resta che mettervi a tavola e gustarvi questa semplice Pasta casareccia gustosa.
Buon appetito!
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