Oggi voglio darvi la ricetta dei miei Hamburger al formaggio.
Vi ho farcito dei sofficissimi panini e li ho arricchiti con pancetta fresca, fette di emmenthal, zucchine grigliate, pomodori secchi, anelli di cipollotto, completando con una fresca insalatina.
Un panino ricco di sapori, colori e consistenze diverse, che ha incontrato i gusti di tutti.
Per preparare un buon hamburger, di solito si sceglie la carne di manzo che, se cotta alla piastra o in padella, dovrà avere una grana grossa.
Inoltre, dovrà essere presente circa il 20% di grasso, per far sì che il risultato finale ci dia una carne morbida e per nulla stopposa.
Affidatevi, quindi, all’esperienza del vostro macellaio di fiducia, che saprà sicuramente scegliere il taglio migliore.
I panini li potete acquistare già pronti o farli in casa.
Nei prossimi giorni vi regalerò la mia ricetta speciale.
Per il resto, ognuno può sbizzarrirsi come la propria fantasia comanda.
- Energia 318,58 (Kcal)
- Carboidrati 13,26 (g) di cui Zuccheri 2,06 (g)
- Proteine 23,46 (g)
- Grassi 18,82 (g) di cui saturi 5,54 (g)di cui insaturi 8,30 (g)
- Fibre 1,98 (g)
- Sodio 899,51 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per gli Hamburger con formaggio
- 4panini da hamburger
- 8 fettezucchine grigliate
- 8 fetteemmenthal
- 8pomodori secchi sott’olio
- 1cipollotto fresco
- 100 ginsalata
- 30 gformaggio (grattugiato)
- 600 gcarne macinata (di manzo)
- 200 gpancetta fresca
- 8 gsale
Cosa serve per gli Hamburger al formaggio
- 1 Ciotola
- 1 Piastra
Preparazione degli Hamburger al formaggio
Mettere la carne dentro una ciotola capiente. Aggiungere il sale e il formaggio grattugiato e impastare bene. Dividere il preparato in 4 parti uguali.
Poggiarvi sopra le fette di zucchina e grigliarle da tutti e due i lati. Aggiungere un po’ di sale. Arrostire anche le fettine di pancetta fresca, salando anche questa.
Ora è la volta dell’hamburger. Poggiare i medaglioni di carne sulla piastra calda e lasciare cuocere. Rigirare dall’atro lato, cuocere qualche minuto e poggiarvi sopra le fette di emmenthal.
Il formaggio col calore fonderà. Tagliare i panini a metà e poggiarli sulla piastra. Aspettare che dorino appena e cominciare a farcirli.
Mettere gli hamburger sulla base di ogni panino, aggiungere le zucchine grigliate, la pancetta, gli anelli del cipollotto, i pomodori secchi e l’insalata.
Coprire con l’altra metà del panino e gustare. Buon appetito!
I consigli di Annamaria
Questo articolo contiene sponsorizzazioni commerciali.
