Questa di cui parleremo oggi è una preparazione molto semplice e gustosa, che vede come protagonisti Carciofi piselli e tonno. Per la preparazione di questa ricetta io ho usato carciofi e piselli freschi, essendo la stagione adatta, ma si può preparare anche con i surgelati.
Carciofi piselli e tonno
Ingredienti:
- 5 carciofi
- 200 g di piselli
- 1 cipollotto
- 1 scatoletta grande di tonno sott’olio
- olio evo
- sale
- pepe
- prezzemolo
- il succo di mezzo limone
Passiamo ora alla preparazione dei Carciofi piselli e tonno.
Sgranare i piselli e metterli in una ciotola.
Pulire i carciofi, togliendo le foglie esterne più dure e le punte, lasciando la parte più bianca e tenera.
Tagliarli a spicchi, ricavandone 8 da ogni carciofo e metterli subito in acqua acidulata con succo di limone.
Mettere olio qb in una padella, farlo scaldare e unire il cipollotto affettato, lasciandolo appassire dolcemente.
Scolare i carciofi ed asciugarli, quindi metterli in padella assieme ai piselli, lasciandoli insaporire per qualche minuto e girandoli con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il tonno sminuzzato, con o senza l’ olio di conservazione a seconda dei gusti.
Salare e pepare.
Lasciare insaporire per un paio di minuti, quindi aggiungere mezzo bicchiere di acqua e continuare a cuocere, fino a quando i carciofi risulteranno teneri (se necessario aggiungere altra acqua).
A cottura ultimata, il piatto non dovrà risultare molto asciutto.
Infine, impiattare e condire con prezzemolo tritato.
I Carciofi piselli e tonno sono pronti per essere gustati.
Buon appetito!
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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 
Ma che bontà! Amo tutti e 3 gli ingredienti di questa ricetta, e sarà davvero una delizia per me poterla provare. Grazie per l’idea 🙂
Grazie a te
Ma che buon secondo piatto, da provare subito !! Le tue ricette sono un attrazione 🙂 complimenti Annamaria !!!!!
Ma grazie, mi fa piacere che ti sia piaciuta
Che bontà!
Grazie
Una ricetta molto appetitosa! Grazie la farò al più presto
Grazie di cuore, Francesca
Piatto buono in ogni occasione.. Bravissima come sempre
Grazie mille
che bella ricetta primaverile! Quasi quasi la preparo per cena
Perchè no, Nadia! Te la raccomando.
piatto unico davvero completo e saporito…ideale per questa stagione!
Hai ragione
devo provarla questa ricetta!!
Grazie per la fiducia
Ma che bel piatto!! Molto gustoso complimenti
Grazie
Grazie, Laura!
Che bel piatto e che bei colori!
Mi piace questa ricetta!!!
Grazieeeeeeee!
Non avevo mai visto i piselli con il tonno! Una ricetta che posso proporre in famiglia
Certo Cristina, è una bella ricetta.
Ricetta gustosissima e primaverile, mi piace molto…
Un secondo piatto davvero strepitoso,io adoro piselli e carciofi con il tonno devo davvero provarli.. Complimenti Annamaria
Piselli e tonno l’ho provata..mi mancavano i carciofi, grazie per l’idea
una ricetta sana e gustosa perfetta per restare in forma, la proverò 😉
Grazie
Una ricetta ottima, grazie per il suggerimento 🙂
Grazie a te per essere passata
Contorno sfizioso e ricco di sapore e colore complimenti per la ricetta !!
Grazie Vittoria!