I Bocconcini di salsiccia con verdure al forno sono un’idea per portare in tavola un secondo piatto ricco di gusto e di sapore. Un delizioso e accattivante profumo invaderà la vostra cucina, man mano che gli ortaggi cuoceranno in forno. La crosticina di pangrattato e formaggio che si forma una volta tutto sarà cotto, renderanno questa ricetta ancora più appetitosa! Se vi va di preparare anche voi i Bocconcini di salsiccia con verdure al forno, allora seguitemi in cucina.
Ingredienti
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600 g Salsiccia
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1 Melanzane
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2 Peperoni medi
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1 Cipolle
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8 Pomodorini
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4 foglie Alloro
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q.b. Olio di oliva
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2 cucchiai Pangrattato
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2 cucchiai formaggio grattugiato
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Passiamo ora alla preparazione dei Bocconcini di salsiccia con verdure al forno. Spellare la cipolla e tagliarla a fette non molto spesse e metterle in una ciotola abbastanza capiente, che possa contenere tutti gli ingredienti necessari per la ricetta.
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Aggiungere la salsiccia con tutta la pelle, tagliandola a tocchetti di 4 cm circa. Lavare la melanzana, asciugarla, togliere il picciolo e tagliarla a tocchetti. Io l’ho utilizzata con tutta la buccia, ma se non piace, si può benissimo sbucciare.
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Togliere il picciulo anche ai peperoni, dopo averli lavati ed asciugati, aprirli a metà e togliere i semi e i filamenti interni, quindi ridurre e pezzettoni anche questi. Pulire i pomodorini e tagliarli a metà, aggiungendoli agli altri ingredienti.
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Mettere nella ciotola anche le foglie di alloro, il sale, il pepe, il formaggio grattugiato e il pangrattato. Aggiungere tanto olio, quanto ne basta per ungere tutti gli ingredienti e mescolare bene.
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Sistemare della carta da forno dentro una teglia e distribuirvi sopra il preparato, cercando di allargarlo per far si che sì possa gratinare bene. I pomodorini sistemarli col taglio verso la parte alta, in modo che mantengano al loro interno il succo.
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Infornare in forno già caldo a 200° per 25-30 minuti o fino a quando tutto risulterà cotto e si sarà formata una crosticina dorata. Controllare spesso, comunque, perchè le temperature dei forni variano.
I Bocconcini di salsiccia con verdure al forno sono pronti! Buon apppetito!
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