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Crostata morbida con crema e fragole

La crostata morbida con crema e fragole è un dolce estivo facile e veloce da realizzare. Bastano pochi ingredienti ed il risultato sarà sorprendente.

  • DifficoltàBassa
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la base
  • 2uova
  • 170 gfarina 00
  • 150 gzucchero
  • 60 mlolio di semi
  • 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
  • 5 goccevaniglia (aroma concentrato o vanillina)
  • q.b.fragole
  • 1 bicchierinolimoncello (per la bagna)

Per la crema

  • 250 glatte
  • 60 gzucchero
  • 60 gtuorli
  • q.b. (buccia di 1 limone)
  • 1/2 cucchiainovaniglia
  • 1 pizzicosale
  • 40 gamido di mais (maizena)

Strumenti

  • Planetaria

Preparazione

Iniziamo la preparazione:
  1. Per la preparazione di questo dolce iniziate dalle fragole, lavatele e tagliatele a pezzettini. Riponetele in un recipiente.

  2. Iniziate la preparazione della crostata morbida.

    Mettete le uova in planetaria e montate insieme allo zucchero.

    Aggiungete l’olio a filo, la vaniglia ed il lievito mischiato alla farina.

  3. Imburrate ed infarinate questo speciale stampo furbo (con la scanalatura lungo il bordo). Versate il composto e infornate in forno pre riscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

  4. Capovolgete la torta su un vassoio quando è completamente fredda.

  5. Per il procedimento della crema pasticcera cliccate su https://blog.giallozafferano.it/homemaderomy/crema-pasticcera/

  1. Per la bagna fate sciogliere 2 cucchiai di zucchero in un bicchiere di acqua sul fuoco.

    Una volta che lo zucchero sarà sciolto potete aggiungere un bicchierino di limoncello.

  1. Con un pennello da cucina bagnate il vostro dolce cercando di non inzuppare i bordi.

  2. Versate quindi la crema pasticcera raffreddata lasciando i bordi liberi.

  3. Prendete le fragole precedentemente tagliate eliminate l’acqua che eventualmente si è formata passandole al colino e distribuitele su tutta la superficie.

  4. Potete aggiungere qualche ciuffetto di panna per decorare.

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