Ingredienti

500 g farina 00

400 g cioccolato al latte

6 uova

380 ml latte (vegetale o vaccino)

220 g zucchero semolato

250 g burro

1 cucchiaino estratto di vaniglia

16 g lievito in polvere per dolci

1 pizzico sale

Strumenti

– tortiera da 28 cm di diametro

– planetaria o fruste elettriche

Passaggi

Sciogliere dolcemente a fuoco basso il cioccolato con il burro in un tegame e far rapprendere per 10 minuti circa.

In una ciotola capiente montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere il latte a filo con le fruste a velocità bassa.

Incorporare anche il composto di cioccolato fuso.

Amalgamare infine anche la farina con il lievito precedentemente setacciati e il pizzico di sale.

Versare il tutto in uno stampo da 28 cm di diametro con i bordi alti precedentemente imburrato e infarinato a 180° in forno statico preriscaldato per un’ora.

Fare la prova stecchino per controllare che la torta sia cotta. Sfornare e far raffreddare, successivamente sistemare su un piatto da portata.