timballo di crespelle

Preparate le crespelle cuocendole in abbondante acqua salata.

Sbattete le uova con il latte, il sale, il pepe e la farina, utilizzando la frusta per non formare grumi.

Fate riposare per una mezz’ora, nel frattempo fate cuocere il pomodoro.

Aggiungete le crespelle, il sugo preparato, la mozzarella e del pangrattato.

Cuocete in forno finchè non si sarà dorato in superficie.

Service ben caldo.