Una torta veramente buonissima, anzi dippiù ! La torta integrale con mele grattugiate è leggera, sana e molto facile da preparare, vi potranno aiutare anche i vostri bambini. E’ ideale per la colazione ma anche ottima per merenda. Gli ingredienti sono davvero semplici e si può aromatizzare come più vi piace. Io ho preferito aromatizzarla con un pizzico di cannella e zucchero vanigliato. Per preparare questa torta si può utilizzare una planetaria, un mixer o semplicemente delle fruste elettriche. Andiamo a vedere gli ingredienti che occorrono per prepararla.
Ingredienti
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Farina integrale 165 g
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Farina 00 165 g
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Uova 3
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Sale 1 pizzico
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Cannella in polvere 1/2 cucchiaini
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zucchero vanigliato 1 bustina
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Zucchero 170 g
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Latte scremato 120 ml
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Olio di semi di arachide 120 ml
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mele grattugiate 2
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Lievito chimico in polvere 1 bustina
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limone 1
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Granella di zucchero q.b.
Preparazione
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Procedimento
Nella ciotola della planetaria inserire lo zucchero e sgusciare le uova. Azionare con la frusta per circa dieci minuti a velocità sostenuta e montare fin quando il composto diventa almeno il doppio. Nel frattempo lavare e mondare le mele. Con una grattugia a fori larghi grattugiare le mele e poi irrorarle con il succo di limone. Grattugiare anche un po’ di scorza di limone e inserirla alle mele. Setacciare le farine con il lievito e lo zucchero vanigliato. Quando il composto di uova e zucchero è pronto versare il latte e l’olio di semi. Unire il pizzico di sale e mezzo cucchiaino di cannella. Mescolare sempre con la frusta a modalità bassa. Versare un po’ alla volta le farine e amalgamando prima con la frusta e poi continuare con una spatola o cucchiaio. Imburrare ed infarinare uno stampo (io ho utilizzato uno quadrato 30×30). Può andar bene anche una ciambelliera. Versare il composto nella tortiera e cospargere di zucchero in granella a piacere. Infornare a 180° per circa trenta minuti. Effettuare la prova della cottura con uno spiedino di legno.
La torta integrale con mele grattugiate è pronta.