Bentrovati nel mio blog! Oggi ho voluto provare a realizzare per la prima volta i famosi pancake. Li ho visti sempre preparare in programmi televisivi, ricette varie nel web ma nel prepararli avevo sempre rimandato. Bene quest’oggi mi sono messa di buona lena e li ho preparati. Per questi pancake ho provato la ricetta di una mia collega di giallo zafferano del blog che trovate qui (Allacciate il Grembiule), le sue ricette mi piacciono molto, sono semplici un po’ come le mie e quindi ho preferito una sua ricetta come prima volta. Ovviamente si possono personalizzare magari cambiando il tipo di farina, omettendo burro o aggiungendo olio, utilizzare uova o meno. Sicuramente sperimenterò altre varianti. La ricetta di Luisa mi è piaciuta perchè non contiene il burro (anche se io utilizzo quasi sempre quello di soia). Allora vediamo come si preparano i pancake?
Ingredienti per 7 pancake
- 200 gFarina
- 65 gZucchero
- 250 mlLatte scremato
- 1Uovo
- 1 cucchiainoLievito chimico in polvere
- q.b.Zucchero a velo
- q.b.Miele
- q.b.Nutella
Per preparare i pancake prendere una ciotola e versare il latte, la farina, lo zucchero, l’uovo e il cucchiaino di lievito per dolci. Con una forchetta amalgamare bene tutti gli ingredienti e far diventare tipo una pastella (tipo quella per le crèpe). Scaldare un padellino sul fornello (antiaderente). Nel frattempo la pastella riposa per qualche minuto. Con un mestolo prendere un po’ di pastella versarla al centro del padellino formando un cerchietto di circa 10 cm. Cuocere per circa 4/5 minuti finchè sulla superficie si formeranno le bollicine. Dopodichè girarla dall’altro lato. Stessa cosa 4/5 minuti e poggiarlo sul piatto. Procedere stesso modo per tutti i pancake. Con questa dose ne escono circa sette. Quando si sono raffreddati si possono spolverizzare con dello zucchero a velo, miele o nutella a piacere. I pancake sono pronti.