Ricetta: Plumcake di Natale

Plumcake di Natale

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il plumcake di Natale è un dolce ricco di sapore, dal sentore di arancia e limone. I canditi ricordano i dolci natalizi e le ciliegie unite al bianco dello zucchero a velo sono un decoro perfetto per questo dolce, che portato sulla tavola darà un tocco di colore ed una nota natalizia.

Soffice ma sopratutto saporito lo troverete adatto da gustare a merenda o a fine pasto durante le feste ma anche durante tutto il periodo invernale 🙂

Ovviamente , mmhh… come dire, come ogni buon dolce natalizio è calorico 😛

Ecco come si prepara il plumcake di Natale:

INGREDIENTI:

-150 gr di burro morbido

-100 gr di ricotta vaccina

-230 gr di zucchero

– 65 ml di latte

– 250 gr di farina

-3 uova intere

-2 tuorli

-30 gr di cedro candito

-30 gr di arancia candita

-30 gr di uvetta sultanina precedentemente ammorbidita in acqua

-scorza di mezzo limone, grattugiata

-1 bustina di lievito, preferibilmente vanigliato

-zucchero a velo q.b.

-ciliegine candite q.b.

Occorrente: stampo da plum cake ( io circa 27×10)

Consiglio: prima dell’utilizzo raffreddare i canditi e l’uvetta in frigorifero e prima di unirli all’impasto passarli nella farina, affinché non cadano in fondo all’impasto durante la cottura.

Preparazione:

Lavorare il burro , la ricotta e lo zucchero sino ad ottenere una densa crema.

Unire al composto le uova intere e poi i tuorli, il latte , la scorza di limone e lentamente incorporare la farina setacciata con il lievito.

Quando l’impasto ottenuto sarà cremoso aggiungere il cedro, l’arancia e l’uvetta. Lavorare bene il tutto per amalgamare bene i canditi al composto.

Ungere leggermente lo stampo da plumcake e versare al suo interno il composto per il nostro dolce.

Infornare in forno già caldo a 170° per 60 minuti, fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Lasciare raffreddare, decorare con zucchero a velo e ciliegine candite, servire a fette 🙂

Grazie per aver letto la mia ricetta , ti auguro buone Feste 😀

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Plumcake di Natale

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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