Pasta con Zucchine, Salmone e Porri

pasta zucchine e salmone

 

 

 

La Pasta con Zucchine, Salmone e Porri e’ un primo piatto semplice da preparare dal gusto ricco e delicato insieme.

Mentre mettete a bollire l’acqua della pasta e la pasta in cottura, potrete occuparvi del suo condimento , così facendo dimezzerete i tempi ed in poco meno di mezz’ora avrete la cena, o il pranzo serviti in tavola .

Non  lo segno negli ingredienti, ma un consiglio in più per dare colore e sapore potrebbe essere l’aggiunta dello zafferano , magari per un occasione un po’ speciale 🙂

Ecco gli ingredienti :

-500 G DI PASTA , io ho usato i “cavatappi”

– 2 ZUCCHINE LAVATE E TAGLIATE

– 2 PORRI PULITI E AFFETTATI

– 200 G DI SALMONE AFFUMICATO

– OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE Q.B.

– MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO

– SALE E PEPE A PIACERE

Preparazione:

Mettiamo in pentola l’acqua salata a bollire e cuociamo la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, mantenendola al dente.

In padella scaldiamo dell’olio al quale aggiungiamo il porro affettato , lo facciamo leggermente appassire ed andiamo ad aggiungere le zucchine. Mescoliamo. Ora aggiungiamo il salmone spezzettato , aggiungiamo un pizzico di sale e pepiamo a piacere. Alziamo la fiamma a fuoco vivace ed aggiungiamo il vino, lo facciamo ridurre e sfumare per un paio di minuti , moderiamo la fiamma copriamo e lasciamo cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando la pasta sara’ pronta, la scoleremo , tenendo da parte un poco di acqua di cottura, che useremo nel caso il condimento con salmone , zucchine e porri si sia asciugato e la andremo a versare in padella aggiungendo un goccio di olio EVO e una macinata di pepe se piace, mescoliamo il tutto e serviamo caldo.

GRAZIE PER AVER LETTO LA MIA RICETTA , E’ UN PIACERE OSPITARTI NEL MIO BLOG 😀

Pasta con Zucchine, Salmone e Porri

pasta salmone zucchine e porri

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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