Ricetta: Pasta con Ragù di pasta di salame

Pasta con Ragù di pasta di salame

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La pasta con “ragù di pasta di salame” è un primo piatto indubbiamente ricco, buono e gustoso, un peccato di gola che talvolta è necessario concedersi. A me piace tantissimo,  trovo che sia un piatto che scalda il cuore , che porta  un po’ di festa sulla tavola e che riscalda una giornata fredda , oppure che porta colore in una giornata grigia … si lo ammetto, a me piace davvero tanto, tantissimo, ed in famiglia lo adorano tutti  🙂 . Io lo uso come piatto unico 😀

Ecco come si prepara per 5 persone come piatto unico , 6/7 come primo piatto:

Per il ragù:

Ingredienti:

-500 g di pasta di salame

-700 g di polpa di pomodoro

-mezzo bicchiere di vino bianco

-1 cipolla o 1 scalogno (non piccolo)

-1 spicchio di aglio schiacciato privato dell’anima

-1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in due dita di acqua tiepida

-olio extravergine di oliva q.b.

-sale e pepe a piacere

-acqua o brodo vegetale se serve

Per la preparazione del ragù con pasta di salame leggi qui

Inoltre occorre:

Una pentola capiente riempita di acqua

-500 g di pasta ( scegliete il formato che preferite )

-sale e pepe q.b.

-olio EVO

-formaggio grattugiato a piacere

Preparate con anticipo il ragù.

Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua salata e portate a bollore, dal bollore cuocete la pasta al dente, seguendo le istruzioni.

Scolate la pasta, rimettetela nella pentola. Aggiungete qualche mestolo di ragù , avendo cura di avanzarne un pochino da aggiungere in ogni patto prima di servire.

Mescolate bene e delicatamente.

Impiattate , se lo portate in tavola come piatto unico siate generosi con le porzioni , aggiungete sulla pasta, nei piatti, un pochino di ragù , un filo di olio a crudo, una macinata di pepe e una spolverata di formaggio grattugiato.

Se vi piace potete aggiungere un pizzico di peperoncino.

Servite caldo, buon appetito!!!

Grazie per aver letto la mia ricetta di oggi 🙂

Pasta con Ragù di pasta di salame

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