Ricetta: Pasta al formaggio gratinata

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Pasta al formaggio gratinata

La pasta al formaggio gratinata e’ un ottimo piatto goloso, non light purtroppo 😛 , ma un peccato di gola che ogni tanto va commesso, uno sfizio irresistibile per chi ama il formaggio e una necessita’ per chi deve svuotare il frigorifero dagli avanzi dei formaggi rimasti, pezzi piccoli magari, o non più’ freschissimi come appena acquistati , che necessitano di essere consumati.

Io ho usato infatti i formaggi che dovevo consumare, quindi la mia, non sarà’ la ricetta originale , ne per le quantità’ ne per la scelta dei formaggi utilizzata, ma vi garantisco che il risultato e’ stato eccellente e non e’ avanzato nemmeno un grammo di pasta 🙂

Ingredienti per 5 persone:

-100 g di scamorza affumicata ( andrà bene anche dolce)

-150 g di brie

-100/120 g di gorgonzola

-100 g di Asiago

-1 bicchiere di latte parzialmente scremato

-formaggio grattugiato a piacere

-olio per ungere la teglia q.b.

-sale e pepe a piacere

-500 g di pasta ( ho usato i Tortiglioni)

Occorrente: una teglia

Preparazione:

In una pentola capiente mettere l’acqua salata per la pasta e portare ad ebollizione, cuocere la pasta secondo le indicazioni di cottura sulla confezione ( al dente )

In un pentolino, meglio se antiaderente , versare il latte, aggiungere i formaggi tagliati in tocchetti, salare e pepare a piacere.

A fuoco basso , mescolando spesso e bene, lasciare che i formaggi si sciolgano lentamente e completamente.

Accendere il forno a 200°.

Quando la pasta sara’ cotta scolarla bene e condirla con meta’ dei formaggi ormai sciolti, mescolare. Versare il tutto in una teglia capiente , precedentemente unta , ricoprire in modo omogeneo con l’altra meta’ dei formaggi e spolverizzare con del formaggio grattugiato e del pepe.

Infornare il tutto, con modalità ventilata, se possibile, per circa 15 minuti.

Sfornare e lasciare riposare una decina di minuti prima di servire.

Buon appetito, e grazie per aver letto la mia ricetta di oggi 😀

 

 

 

Pasta al formaggio gratinata

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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