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I muffins sono sempre simpatici da presentare a merenda … davanti ad un bel gruppo di bambini…magari ad una festa di compleanno e magari di diversi tipi ; fanno sempre la loro bella figura e non deludono mai; piacevole anche l’idea di servirli nei diversi pirottini di carta colorata che il mercato ci offre 🙂
Per renderli leggermente piu’ light ho usato l’olio di semi di girasole, se volete usare il classico burro, sostituirete l’olio con 100 g di burro 😛
Occorrente: stampi per muffins in silicone o teglia per muffins , io trovo piu’ comodi gli stampi, che una volta riempiti per tre quarti di impasto dolce mettero’ in una pirofila e poi in forno.
Ingredienti per 12 muffins (di cui 6 un po’ piu’ grossi):
-50 g di olio di girasole
-200 ml di latte parzialmente scremato ( ma se preferite intero)
-2 uova
-180 g di fruttosio ( o zucchero)
-200 g di farina “0”
-50 g di cacao amaro
-1 bustina di lievito per dolci, anche vanigliato
-1 bustina di vanillina
-1 pizzico di sale
-gocce di cioccolato q.b. , per spolverizzare e decorare la superficie di ogni muffin prima di infornare
Ho proceduto così:
Semplice semplice 🙂
Ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria, o in una ciotola capiente , tranne le goccie di cioccolato , ed ho lavorato con le fruste elettriche per 3-4 minuti , sino a quando il composto non e’ risultato omogeneo e cremoso.
Con l’aiuto di un cucchiaio ho riempito gli stampi per tre quarti, facendo attenzione a ripulire i bordi nel caso si fossero sporcati (nel forno le gocce che scappano fuori dallo stampo bruciano e non emanano un buon profumo).
Ho messo gli stampi riempiti di composto cioccolatoso in una teglia, affinche’ rimanessero bene in piano.
Ho farcito la superficie di ogni muffin con le gocce di cioccolato.Quante? A vostro piacere 🙂
Ho infornato in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti.
Quando saranno cotti sentirete un profumino delizioso diffondersi in casa… sfornate, fate raffreddare, levate dagli stampi e infilateli nei pirottini di carta colorata…che la merenda o la festa abbia inizio 😉
