Ricetta: Crema morbida ricotta e prugne

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Crema morbida ricotta e prugne

 

Sempre con le tante prugne che mi aveva portato mio suocero questa volta, ho preparato una morbida crema alla ricotta, dopo la mousse di ieri adatta ad una sana merenda, oggi vi propongo questa crema morbida e fresca. Io l ho trovata deliziosa, e inaspettatamente anche le mie bambine hanno gradito, ne hanno mangiato tazze colme , ricoperte di gocce di cioccolato (in fondo all’articolo troverete la foto con il cioccolato).

Infatti questa cremina si presta ad essere gustata fresca da sola, oppure , secondo me, e’ un ottimo accompagnamento per un dolce, tipo una crostata o una torta con frutta o marmellata, inoltre e’ facilmente abbinabile a frutta fresca, oppure noi , come dicevo , l’abbiamo adorata con il cioccolato .

Conservatela in frigorifero per 2 giorni al massimo, coperta affinché non prenda odori e non cambi consistenza.

Ingredienti:

-500 g di ricotta vaccina

-60 g di zucchero a velo

-1 cucchiaino da caffe’ di miele

-2 cucchiai di succo di limone

-300 g di prugne PULITE

-2 foglie di menta + quelle necessarie, se volete, per decorare

Preparazione:

Prendete le prugne e le due foglie di menta e mettete tutto in un mixer o frullatore e lasciatelo lavorare affinché’ non si creerà una purea, alla quale aggiungerete il limone.

In una terrina, a parte, lavorate , con le fruste elettriche, la ricotta con lo zucchero a velo ed il miele, creando un morbido composto liscio.

Al composto morbido di ricotta , aggiungete la purea , e con le fruste elettriche lavorate ancora per amalgamare bene il tutto.

Ora avete terminato questa velocissima preparazione, pascitela riposare in frigorifero sino al momento di essere servita, e quando la servirete, guarnitela con delle foglioline di menta, se vorrete.

Grazie per avere letto la mia ricetta di oggi, spero ti sia piaciuta.

Crema morbida ricotta e prugne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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