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Ho provato questa crema di melanzane proprio ieri sera, e’ una crema di un’ amica blogger, io l ho usata per accompagnare crostoni di pane, e altre verdure cotte e crude 🙂 Gabry, la food blogger,brava e simpatica che vi dicevo , con questa crema farcisce dei pomodorini , dall’aspetto delizioso : trovate la ricetta sul suo blog cliccando qui:Crema di melanzane, il blog si chiama Cucina per gioco ,potete dare un’ occhiata se volete troverete molte ricette; sotto trovate la sua ricetta ritoccata da me.
Ieri l ho avvisata che avrei rifatto la sua ricetta, facile facile, ed era contentissima, io e lei concordiamo che se avete la possibilità di fare la maionese in casa da soli, tanto meglio. Ho apportato solo piccole modifiche, ho aggiunto limone e pepe , e sostituito la cipolla con lo scalogno, perche’ ero rimasta a corto di cipolle, null’altro perchè era perfetta cosi!
Ingredienti:
-4 melanzane
-10 g di scalogno
-250 g di maionese light
-sale
-pepe
-il succo di mezzo limone
Cuocere le melanzane per 30 minuti in forno gia’ caldo a 180°, prima di sfornarle controllare che siano cotte bene , morbide.Farle raffreddare.Sbucciarle,strizzarle e passarle o a coltello o in un mixer o frullatore ( io ho usato il mixer) , aggiungere la maionese, il sale, il pepe lo scalogno e il succo del mezzo limone, passare ancora nel mixer, mescolare et voilà 🙂 pronta per essere servita 🙂
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questa crema di melanzane la facciamo anche in romania, ottima ricetta 🙂
molto buona vero 😛